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SolySal de Colima, S. P. R. de R. L., es una empresa colimense dedicada a la producción, envasado y comercialización de la sal de mar y principalmente de la Flor de Sal.
SolySal de Colima inició operaciones en la zafra de 2004, produciendo y comercializando únicamente sal de Mar. Se constituyó legalmente en julio de 2006.
Desde su inicio, SolySal realizó una investigación para establecer un proceso de mejora continua, que derivó en la producción de la Flor de Sal, de la que somos pioneros.
Historia.
Desde la época prehispánica, las salinas de Cuyutlán, en el estado de Colima, tuvieron una trascendental importancia. El poderoso imperio azteca controlaba las rutas de la sal, que consideraba altamente estratégicas.
Durante la dominación española, la sal obtuvo una especial relevancia, ya que era un ingrediente indispensable para la producción de plata, principal producto y soporte de la economía de la Nueva España. A finales del siglo XVII, en Cuyutlán se producían anualmente hasta 3,600 toneladas, que eran transportadas desde colima hasta la ciudad de México y a las zonas mineras de la época.
Alrededor de 1890 se introdujo una nueva tecnología en las minas de plata, sustituyendo la sal por cianuro, lo que provocó la desaparición de muchas salinas del país. Las de Cuyutlán sobrevivieron debido a la alta calidad de la sal que proporcionan, lo que la hace especialmente adecuada para su uso comestible.
Actualmente, Cuyutlán sigue siendo el lugar de origen de una de las mejores sales del mundo, que conservan la esencia de la producción artesanal, con procesos mejorados que garantizan una mayor higiene y pureza.
Misión:
Producir, envasar y comercializar la Flor de Sal y la Sal de Mar de Colima, sales bajas en sodio y ricas en minerales, conservando el proceso artesanal, cuidando las normas de higiene y observando un estricto control de calidad en beneficio de nuestros consumidores.
Visión:
Posicionar la Flor de Sal y la Sal de Mar de Colima en el conocimiento y el gusto internacional, como una de las mejores sales del mundo.
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