El viñedo se ubica en la localidad de San José de la Zorra, municipio de Ensenada, Baja California.

Debido a sus condiciones geográficas y climatológicas idóneas para la producción de vinos, el estado de Baja California, desarrolló una producción a baja escala de vinos de excelente calidad. Se destaca el cultivo de uvas blancas y tintas siendo en su mayoría variedades españolas, francesas e italianas. Entre las variedades tintas se encuentran: barbera, cabernet sauvignon, merlot, nebbiolo, tempranillo,
entre otros. Entre las variedades blancas se encuentran: chardonnay, sauvignon blanc, semillón, st. emilion, macabeo, entre otros (Meraz, 2009).

El Viñedo de San José de la Zorra, es una micro-empresa que comenzó como un esfuerzo entre los integrantes de la empresa, quienes aportaron desde maquinaria hasta terrenos, además, de la participación del sector público y privado. La empresa está conformada por 16 personas. Los conocimientos esenciales para la producción de vino fueron aportados por el Sr. Rito, quien los obtuvo tras pasar 40 años laborando en otro viñedo de la zona. Los viñedos San José de la Zorra,
cuentan con aproximadamente 4 hectáreas destinadas en su totalidad al cultivo de la vid, obteniendo toda la materia prima para el proceso. Dentro de las prácticas específicas que este viñedo realiza, se encuentra la poda, el deshoje y raleo; el segundo busca una mejor exposición de los racimos al sol, además de una adecuada ventilación, evitando la humedad y las enfermedades.