"Sombreros de Jipi y Palma" es un grupo de trabajo donde hombres y mujeres mayas trabajan con la fibra de las hojas de la Carludovica palmata (mejor conocida como jipijapa) para elaborar sombreros. Por la facilidad que brinda la planta además de la experiencia que los artesanos tienen, la calidad de los sombreros depende de una, dos o tres "partidas", mientras más partidas, es más delgado el material y, por lo tanto, el sombrero es más fino. El grupo de trabajo es dirigido por don Damiano Kantún quien además ha involucrado a su esposa e hijos en esta actividad.